生姜、大蒜、黃姜在生產加工的過程中會產生大量的污水，特別是在浸泡清洗過程中，產生污水的量很大，而且產生的污水中不只含有泥沙，還含有大量的姜皮等雜質，姜酚等有機物。
生姜在姜農手中出土后需要清洗脫皮后才能進一步的加工販售，而生姜這種須根作物清洗時要消耗大量的清洗水，同時產生大量的污水，這些污水中含有大顆粒泥沙、小顆粒泥沙懸浮物以及大量的姜皮等ss污染指標(懸浮物SS指懸浮在水中的固體物質，包括不溶于水中的無機物、有機物及泥砂、黏土、微生物等。水中懸浮物含量是衡量水污染程度的指標之一。數值越高，水質污染越嚴重。)
姜皮可作為中藥材，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳、解毒的功效，能夠治療外感風寒及胃寒嘔逆等，具有一定的經濟價值，如果直接丟棄會造成部分可用資源浪費。此外，污水中的污染物成分單一，處理成本較低，直接排放會浪費水資源，增加用水成本。因此，一種可以回收洗姜廢水，并能夠將洗姜水重復利用的循環系統才能滿足廣大生姜加工客戶的需求。
洗姜污水一般需要一個預處理沉淀池，去除其中容易沉淀的部分，減輕后續對設備的磨損和后續處理的負擔。通常根據生姜加工工藝的要求，排水污水中懸浮物比較多的，可以使用預處理設備，如果污水中懸浮物比較低可以使用深度處理設備。
本工藝采取以下措施：
（1）大顆粒懸浮物和雜質易堵塞泵，會影響整個后續工藝處理，故方案中采用機械格柵。
（2）有機物含量較高，采用氣浮沉淀一體機處理，通過加藥攪拌絮凝后，懸浮物通過溶氣水上浮到水面，通過刮渣系統將懸浮物刮出；沉淀物沿斜管下滑到設備底部，由排泥管將沉淀污泥排出；該設備可去除水中懸浮物、沉淀物以及不溶性有機物。
（3）上清液出水排入中間池，經水質均化后泵入一體化設備。
（4）為節約成本處理后的中水可循環利用。
生姜清洗廢水由收集管網收集，自流進入格柵渠，經細格柵去除水中較大的懸浮物，出水自流進入調節池，在調節池內調節水量和均化水質；調節池內設置污水提升泵和液位控制器，當水位到達限值時由水泵將污水提升進入氣浮沉淀一體機，經過加藥設備將攪拌均勻的PAC/PAM溶液輸送至反應區，在反應區污水與PAC/PAM溶液充分混合反應，將污水中的有機物絮凝成團。在該系統內，通過釋放溶汽水，水中的懸浮物在微小氣泡黏附下上浮到水面，由刮渣設備將懸浮物刮至污泥池，去除懸浮有機物；比重大的有機物會沉降慢慢下滑至設備底部，通過排泥閥排至污泥池內。經設備處理后的上清液自流進入緩沖池，在緩沖池內調節水量和均化水質，再由污水提升泵將水提升至微生物生化處理單元，通過生物的吸附降解作用，去除廢水中剩余的污染物質，再進二沉池，使從填料表面脫下的生物膜在二沉池中沉淀，大部分污泥回流重新進入厭氧池進行反硝化，剩余污泥定期抽進污泥儲存池。氣浮池浮渣和排泥管的沉降污泥排入污泥儲存池，定時外運處理，凈化污水達標排放或回用。
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