鄉鎮小型屠宰場的污水處理設備，屠宰場的運行一般包括牲畜進入圈、屠宰、燙發或剝皮、取內臟、冷藏或運輸等工藝。每道工序都有廢水排放、飼養圈排放畜糞沖洗水、屠宰車間排放含有血液污染和畜糞的地面沖洗水、高溫廢水、胃腸溶物廢水、車間衛生設備、辦公樓、鍋爐生活污水。屠宰工藝不同，廢水產量也不同，每頭豬排水量約為0.5-0.8噸。此外，屠宰作業主要集中在夜間，水波動較大，屠宰場也有淡季和旺季，廢水量的年變化也相對較大。屠宰污水含有大量雜物，懸浮物濃度高，是典型的有機廢水。總氮和總磷濃度也相對較高。屠宰場的廢水特性如表1所示。
典型的屠宰廢水特性表1。
表1典型屠宰廢水特性
序號 參數指標 濃度
1 pH 6.8～7.8
2 COD 5.2～11.4(g/L)
3 TSS 0.57～1.69(g/L)
4 TP 0.007～0.0283(g/L)
5 NH3－N 0.019～0.074(g/L)
6 蛋白質 3.25～7.86(g/L)
二、介紹鄉鎮小型屠宰場污水處理設備。
我國大部分屠宰場都建有廢水處理設施，但由于設計、工藝、運行管理等因素，處理凈化效果不理想，甚至有些工藝無法正常運行。雖然也有處理效果好的工藝，但投資大，運營成本高，無法在鄉鎮和小型屠宰場推廣應用。通過對湖南省163個縣近500個鄉鎮屠宰場的調查，結合多年的實際工程經驗，提出兩級沉淀+兩級曝氣工藝處理小型屠宰場污水，不僅節省投資，而且便于管理和維護。
2.1兩級沉淀工藝說明。
處理過程前的兩個池為沉淀池，主要用于沉淀污水中未篩選的雜質和污泥。池的大小根據屠宰場日排水量的3倍進行設計。當污水通過污水出口流入沉淀池時，應通過兩個不同大小的網篩篩篩選固體雜質，并及時清理篩雜質，以確保水流暢通。在沉淀池頂部，設置管理人員上下出入口。同時，應設置排泥口，當沉淀污泥達到一定厚度時，應徹底清除。
污水排入第一沉淀池。沉淀池充滿污水后，關閉進水口，打開第二沉淀池進水口，將第一沉淀池上清液泵入第三沉淀池靜置曝氣，關閉第二沉淀池進水口，使其沉淀，放開第一沉淀池進水口充水。沉淀池通過沉淀的水交替泵入曝氣池。
2.2兩段曝氣工藝說明。
曝氣池分為吸附段和降解段，主要用于靜態和曝氣。首先，沉淀后的污水厭氧靜態兩天半，然后在排放前進行曝氣，使水與空氣充分接觸，凈化污水。池的大小與沉淀池的容量相同。在池外放置鼓風機，連接吹風管，管的另一端放置在曝氣池底部的中心，不斷吹到池中，發揮曝氣和充氧的作用。在曝氣池底部設置排水閥，當污水靜態和曝氣3天時，打開閥放水。可直接灌溉農田或排入市政管網。
曝氣池污泥濃度高，抗沖擊性強。吸附段污泥濃度約為1.5~2.0kgBOD5/(kgLSSD)，污泥負荷在2~6kgBOD5/(kgMLSSSD)之間。污水中的微生物主要是細菌，主要依靠污泥形成的絮凝和顆粒的吸附和去除。沉淀后，50%的污泥回流以保持曝氣池的污泥濃度。污水通過吸附段進入降解段，依靠水中的有機物降解有氧微生物。降解過程中的污泥負荷在0.15~0.3kgBOD5/(kgMLSSSD)之間，去除率約為90%~98%。在處理末端添加消毒處理工藝，殺死動物致癌細菌，更符合處理要求和規范。
三、介紹屠宰污水處理技術。
3.1好氧生物處理方法。
豬屠宰污水的有氧處理方法有：普通活性污泥工藝、氧化溝工藝、生物濾池工藝、SBR工藝等。
3.2厭氧生物處理技術。
屠宰廢水厭氧處理工藝包括厭氧接觸工藝、厭氧流化床反應器、上流式厭氧污泥床反應器、折疊式厭氧反應器等。
屠宰污水處理的發展重點不再是簡單的厭氧處理工藝的改進，而是更傾向于有機廢物的沼氣轉化。目前，屠宰廢水處理方法和工藝較多，但適合小型屠宰場污水處理的方法較少。通過比較各種有氧厭氧處理方法，結合小型屠宰場（點）水質排放特點，選擇成本低、操作簡單、操作維護方便的鄉鎮小型屠宰場污水處理設備，屠宰污水處理更實用，企業也可以接受。
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